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offrendo al tempo stesso profondità e persistenza
Vitigno Dolcetto 100%Tipo di allevamento Guyot
Fermentazione in acciaio alla temperature di 28°-30°C e macerazione per circa 10 giorni
Affinamento per 18 mesi ed ulteriori 5 mesi in bottiglia
è eccellente con crostacei e pesce al forno
Stefano Rossotto Barbera "Collina Torinese" DOC 2020 marco capra offrendo al tempo stesso profonditàVinificazione: diraspatura e pressatura soffice macerazione prolungata fermentazione a temperatura controllata Vitigno: 100% Barbera Affinamento: 6 mesi in bottiglia La Barbera coltivata sulla Collina Torinese produce un vino nel complesso armonico, caratterizzato da una buona acidit, buona struttura e tannino quasi impercettibile. A queste caratteristiche si aggiungono i profumi classici di violetta e susina matura, che in uve coltivate su suoli
